Η Carvel Ice Cream είναι από τις πιο γνωστές μάρκες παγωτού στις ΗΠΑ, με περισσότερα από πεντακόσια καταστήματα και ένα ευρύ διαδικτυακό επιχειρηματικό προφίλ. Στις αρχές του 20ου αιώνα η οικογένεια Καρβέλα πήρε την απόφαση να εγκαταλείψει την τότε φτωχή Ελλάδα για τη γη της επαγγελίας που ήταν οι ΗΠΑ.
Ο νεαρός Θανάσης Καρβέλας ήταν μόλις τεσσάρων ετών όταν έφυγε από την Αθήνα και έφτασε στο Κονέκτικατ με τους γονείς του. Λίγα χρόνια αργότερα, ο πατέρας του, Ανδρέας, πουλούσε κρασί σε ελληνικά εστιατόρια στα χρόνια της ποτοαπαγόρευσης. Στα 23 του, ο Θανάσης, ένα ανήσυχο πνεύμα, είχε προσπαθήσει και είχε αφήσει αρκετές δουλειές. Μέχρι τότε, είχε αλλάξει το όνομά του στο πιο αμερικανικό «Tom Carvel» και αποφάσισε να γίνει πωλητής παγωτού.
ΤΟ ΞΕΚΙΝΗΜΑ ΤΗΣ ΚΑΡΙΕΡΑΣ ΤΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΣΚΑΣΜΕΝΟ ΛΑΣΤΙΧΟ ΤΟΥ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟΥ
Ο Τom Carvel δανείστηκε δεκαπέντε δολάρια από τη μέλλουσα σύζυγό του και βγήκε στους δρόμους του Χάρτσντεϊλ της Νέας Υόρκης με το φορτηγό του, πουλώντας παγωτό .
Ήταν Ημέρα Μνήμης το 1934, μια από τις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού, όταν στο φορτηγό του Carvel έσκασε το λάστιχο και έπρεπε να μπει σε ένα πάρκινγκ, που βρισκόταν δίπλα σε ένα κατάστημα αγγειοπλαστικής. Στο μεταξύ, το παγωτό του είχε αρχίσει να λιώνει. Ο Τομ έτρεξε σε ένα κατάστημα αγγειοπλαστικής για να ζητήσει να χρησιμοποιήσουν την ηλεκτρική τους ενέργεια για να σώσουν τα εμπορεύματά του και ρώτησε τον ιδιοκτήτη του καταστήματος αν μπορούσε επίσης να πουλήσει το παγωτό του επί τόπου.
Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος αγγειοπλαστικής συμφώνησε αμέσως και ο Ελληνοαμερικανός επιχειρηματίας άρχισε να πουλά το λιωμένο παγωτό του στους περαστικούς. Αποδείχθηκε ότι όλοι λάτρευαν πραγματικά το σχεδόν λιωμένο, «μαλακό» παγωτό του και μέσα σε δύο μέρες, ο Έλληνας έμπορος είχε πουλήσει κάθε κομμάτι από το παγωτό που είχε στο φορτηγό του. Ξαφνικά του ήρθε η ιδέα ότι ήταν καλύτερο και πιο εύκολο να πουλήσει το παγωτό του από μια σταθερή τοποθεσία. Η δεύτερη αποκάλυψή του ήταν ότι στους ανθρώπους άρεσε πολύ το απαλό παγωτό. Δύο χρόνια αργότερα, ο Carvel αγόρασε το αγγειοπλαστείο όπου είχε βιώσει την “αποκάλυψή του” και το μετέτρεψε σε ένα παγωτατζίδικο στην άκρη του δρόμου.
Η ΜΥΣΤΙΚΗ ΦΟΡΜΟΥΛΑ ΤΟΥ TOM CARVEL ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ
Το κατάστημά του ήταν το πρώτο που πούλησε μαλακό παγωτό. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό παγωτό της εποχής, το «μαλακό παγωτό» παρασκευαζόταν με μια μυστική φόρμουλα βασισμένη σε μια κρέμα ζαχαροπλαστικής που εφευρέθηκε από την Carvel. 
Το μείγμα διατηρήθηκε στη μηχανή σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, αλλά χωρίς να το παγώσει, όπως το παραδοσιακό παγωτό χωνάκι ή κουτί.
Την ίδια χρονιά του 1936, ο Carvel παρουσίασε την πατενταρισμένη μηχανή του που έφτιαχνε φρέσκο, μαλακό παγωτό και ίδρυσε την Carvel Corporation.
Η ιδέα ήταν πολύ επιτυχημένη από την αρχή και, τα επόμενα έντεκα χρόνια, ο Carvel πούλησε τις «Miracle Machines» του σε αμέτρητα καταστήματα παγωτού σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
ΠΩΣ ΕΧΤΙΣΕ ΤΗΝ ΑΥΤΟΚΡΑΤΟΡΙΑ ΠΑΓΩΤΟΥ
Πολλοί καταστηματάρχες δυσκολεύτηκαν να χειριστούν σωστά τις μηχανές του, έτσι ο μεγιστάνας του παγωτού βρήκε τη λύση να επισκεφτεί τους πελάτες του αυτοπροσώπως και να τους συμβουλέψει για το πώς πρέπει να λειτουργούν τα μηχανήματα τους. Το 1947, ο Carvel είχε την ιδέα να έχει το δικό του όνομα σε καταστήματα παγωτού σε όλη τη χώρα. Άλλωστε, πολλοί από αυτούς χρησιμοποιούσαν ήδη τις δικές του, πατενταρισμένες μηχανές. Η ιδέα του να δημιουργήσει καταστήματα παγωτού με το δικό του όνομα, καθώς και οι συμβουλές του προς τους καταστηματάρχες, μπορούν να συγκριθούν με τον τύπο της εμπορικής οντότητας που σήμερα γνωρίζουμε ως franchise. Το πρώτο του franchise άνοιξε εκείνη τη χρονιά και μέχρι το 1951 υπήρχαν εκατό καταστήματα Carvel Ice Cream σε όλη την Αμερική.
Please accept YouTube cookies to play this video. By accepting you will be accessing content from YouTube, a service provided by an external third party.
If you accept this notice, your choice will be saved and the page will refresh.
Μια άλλη καινοτομία που έκανε διάσημο τον Ελληνοαμερικανό επιχειρηματία Carvel ήταν ότι ήταν ένα από τα πρώτα στελέχη της εταιρείας που ήταν το κεντρικό πρόσωπο στη διαφήμιση των προϊόντων του. Διαφημίσεις με την χαρακτηριστική φωνή του μεταδόθηκαν στο ραδιόφωνο και στη συνέχεια συνεχίστηκαν στην τηλεόραση. Ο άντρας με το λευκό μουστάκι έγινε γνωστή φιγούρα στα περισσότερα αμερικανικά σπίτια. Η εταιρεία του Carvel άρχισε τότε να φτιάχνει κέικ παγωτού σε καινοτόμα σχήματα. Η τούρτα παγωτού , καθώς και οι γιορτινές του τούρτες παγωτού Άγιου Βασίλη, έγιναν μεγάλες επιτυχίες—όλα πιστά στη μεγάλη φήμη του φρέσκου, απαλού παγωτού του, φυσικά.
Ο Τομ Κάρβελ πέθανε το 1990 σε ηλικία ογδόντα τεσσάρων ετών, αφήνοντας πίσω του μια εξαιρετικά επιτυχημένη εταιρεία με πεντακόσια καταστήματα – και μια κληρονομιά να κάνει τους ανθρώπους χαρούμενους με το παγωτό του.
Η περίπτωση του Carvel Ice Cream αποτελεί μια ακόμη από τις πολλές ιστορίες επιτυχίας των Ελληνοαμερικανών.